Pizza Bianca – eller kvit pizza som det blir på norsk.
Eg syns det var kjempegodt, men Øyvind liker nok best med tomatsaus – uansett kjekt med litt forandring. Denne tar også mindre tid å lage enn når ein må koke lenge på tomatsausen.. som vi sjølvsagt alltid lager fra grunnen av, se denne posten for oppskrift! (der får du også tips om pizzadeig, pizzastein osv)
Pizzabunn:
2,5dl lunka vann
50g tørrgjør, bruk gjerne pizzagjær
1/2 ts. salt
3 ss olievenolje
5-6dl pizzamel (kan bruke vanlig hvetemel, men pizzamelet gjør deigen meir smidig og det er lettere å få sprø bunn/skorpe.)
Elt gjerne deigen i 10-15min i maskin, eller så lenge du orker for hand og la den heve til dobbel størrelse!
Pizzasaus:
2/3 av en boks creme fraiche (kommer an på kor stor pizza du lager, eg lagde to runde pizzaer)
1/2 rød chili, finhakka (om den er liten bruk ein heil, men ta ut frøene)
2-3 fedd kvitløk, finhakka (ta gjerne ut kjernen i midten siden dette ikkje skal freses, kjernen gir mest lukt.)
Tørr basilikum + oregano (ta masse oppi)
Salt og pepper (rikelig med pepper)
Topping:
Peppes pizza pepperonipølser, disse er kjempegode og fåes kjøpt på vanlig matvarebutikk.
2 stykk Mozzarellaost
Rødløk. Kutt den i to, og skjær mange skiver med rødløk, den blir tynnere i ovnen så ikkje skjær for tynne skiver. Ha rikelig oppå pizzaen!
Frisk basilikum, gryt oppå – det er så godt!!
Cherrytomater, del i to og legg oppå.
Dryss gjerne litt basilikum eller oregano på toppen igjen.
Om du har pizzastein så sett på ovnen når du har laga pizzadeigen. La steinen varmes opp med ovnen, sett den på maks temperatur! (her blir det 250grader)
Når du lager til pizzaen med tynn bunn, så hugs å ikkje legg for mykje topping så den blir for tung – då blir det vanskeligere å få sprø bunn. Bak deigen ut på bakepapiret, ha på topping og dra pizzaen over på ei tynn skjærefjøl. Hold fjøla inntil pizzasteinen og dra den over med papiret. Napp ut papiret etter et par min. når den har stivna litt. Steik i ca. 15 min.
Enjoy! ;)
